成分
摩卡比斯科夫饼干冰淇淋底座:
- 397克炼乳
- 9g香草酱
- 1克盐
- 453克鲜奶油(冷)
- 100克饼干屑
- 20克咖啡提取物
- 30克可可粉
山核桃冰淇淋底座:
- 397克炼乳
- 9g香草酱
- 1克盐
- 453克鲜奶油(冷)
- 150g山核桃片
方向
摩卡饼干冰淇淋:
- 把奶油打成硬状.
- 将炼乳、香草、盐、咖啡精和可可粉混合搅拌(保持低温)。.
- 将炼乳混合物加入搅打过的奶油中.
- 加入Biscoff饼干屑,搅拌均匀.
- 将混合物倒入冷锅中,冷冻至少5小时.
山核桃冰淇淋底座:
- 把奶油打成硬状.
- 将炼乳、香草和盐混合搅拌(保持低温).
- 将炼乳混合物加入搅打过的奶油中.
- 加入山核桃片,搅拌均匀.
- 将混合物倒入冷锅中,冷冻至少5小时.